Composé de 60 recettes gourmandes à la portée de tous, sans GLUTEN et sans LACTOSE, ce recueil est illustré de photographies (15 entrées, 15 plats, 30 douceurs).
Simple, didactique et sans aucun dogmatisme, ce livre de recettes invite le lecteur à se nourrir avec des aliments naturels les plus proches possibles de leurs origines et n’ayant subi aucune transformation industrielle. Il nous invite surtout à réfléchir sur notre façon de nous nourrir en choisissant des aliments ressourçants (légumes, fruits, viandes…) plutôt que des aliments « déchets » (plats et gâteaux industriels, farine blanche, sucre blanc…).
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Préparation
Prenez votre citron et le faire rouler avec une légère pression de vos mains sur votre plan de travail afin de recueillir ensuite un maximum de jus. Coupez-le en deux puis pressez-le.
Coupez l’avocat en deux puis dégagez le noyau.
Enlevez la peau de l’avocat.
Découpez avec un couteau des carrés dans les moitiés d’avocat.
Disposez ces morceaux dans un saladier.
Ajoutez-y le jus de citron et mélangez pour recouvrir bien toutes les faces de vos dés d’avocat.
Ebouillantez les tomates puis épluchez-les. Découpez la chair en carrés de la même grosseur.
Les ajouter au mélange.
Ciselez finement une demie échalote et l'incorporer à la préparation avec l'huile d'olive.
Assaisonnez en sel selon votre goût.
Mélangez afin de bien répartir les saveurs et le jus de citron.
Disposez dans des cercles et tassez bien avec le couvercle. Réfrigérez au minimum deux heures.
Accompagnez ce tartare avec des graines germées croquantes de luzerne ou de radis.
Plus Paléo
La tomate est un super-aliment qui peut être consommé dans d’innombrables plats, aussi bien cuite ou crue. Faible en calories, riche en nutriments et en vitamines, la liste de ces bienfaits est immense : reminéralisante, énergétique, apéritive, antioxydante, diurétique, laxative, pouvoirs anti-infectieux et alcalanisants.
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Dutch
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Translated by Nicolet de Jong
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Author review: Good communication ! Great and fast work ! |
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English
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Translated by Fiona Busfield
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Author review: Excellent !!!! A five star translator !!!!! Everything was perfect. You can trust in her work. |
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German
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Translated by Katarzyna Fayterna
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Author review: Vous pouvez lui faire confiance ! Le résultat de son travail est excellent. |
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Italian
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Already translated.
Translated by Simona Leggero
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Spanish
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Already translated.
Translated by Sybila Canobra
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Author review: It was just perfect ! You can trust in his work which is very accurate and fast. |
