En este libro presentamos una compilación de recetas e ideas para empezar a elaborar los postres más conocidos como si fuésemos profesionales y para sorprender con otros postres más variados.
Los postres son el broche final de una excelente velada. Por eso su buen gusto y presentación son esenciales para lucirse ante familiares y amigos. En esta entrega, un completo manual de preparación y decoración de los más variados postres.
Este libro contiene el desarrollo de los siguientes temas entre otros:
RECETAS
POSTRES CLÁSICOS
POSTRES CON FRUTAS
POSTRES HELADOS
TENTACIONES DULCES PARA TODOS
PARA ACOMPAÑAR
Con este libro aprenderá a preparar delicias dulces.
¡Descargue ya este libro y comience a disfrutar de estas recetas!
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repostería
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frutas
tortas
File Size: 4831 KB
Print Length: 80 pages
Simultaneous Device Usage: Unlimited
Publisher: ARIEL PUBLISHER (July 3, 2020)
Publication Date: July 3, 2020
Sold by: Amazon.com Services LLC
Language: Spanish
ASIN: B08CC279Y8
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15 PREPARACIÓN:
· Mezclar bien en batidora la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar.
· Agregar los huevos y el chocolate derretido.
· Incorporar la harina, el cacao (ambos previamente tamizados) y las nueces partidas.
· Enmantecar y enharinar un molde de unos 22 cm.
· Verter la preparación y llevar a horno por un lapso de unos 30 minutos.
· La preparación debe estar esponjosa en su interior pero con costra firme Dejar enfriar y desmoldar.
· Al llevar a horno el bizcocho, disponer en el bowl de la batidora las claras junto al azúcar 2 o 3 gotas de jugo de limón.
· Batir a velocidad alta hasta formar un merengue firme Esta operación lleva un tiempo prolongado Verá que está en su punto justo, cuando al poner el bowl cabeza abajo la preparación se mantiene firme sin caer.
· Sobre la base de brownie colocar una capa de mermelada pareja.
· Con ayuda de una espátula de goma cubrir con el merengue generosamente, formar picos si lo desea, puede espolvorear con nueces partidas
· Este postre se mantiene a temperatura ambiente
La mejor manera de trabajar los ingredientes de una masa es con la mano, usando la yema de los dedos y presionando con fuerza. De ésta manera los componentes se amalgaman a la perfección.
