l libro contiene tutto ciò che è necessario sapere sull’olio extravergine di oliva, dalla storia ai metodi di coltivazione dell’olivo, alle fasi del processo di produzione dell’olio, ai criteri per una scelta consapevole del prodotto migliore, alle sue proprietà salutari. Il libro è corredato da un discreto numero di illustrazioni e da 56 schede sulle Dop di tutte le regioni, desunte dai disciplinari di produzione degli oli italiani a denominazione di origine protetta. Scritto in maniera semplce ma rigorosa è utile sia agli studiosi sia al consumatore che desideri sapere molto più di quanto è scritto sulle etichette degli oli.
Genre: SCIENCE / Generale book amazon
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English
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Already translated.
Translated by E.S. Dempsey
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Japanese
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Already translated.
Translated by Miyuki Yamamoto
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Portuguese
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Translation in progress.
Translated by Cristina Goncalves
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Spanish
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Already translated.
Translated by Marcela Gutiérrez Bravo
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